Entrées (1 choix)

• Tourte ris de veau et foie gras sauce suprême aux morilles
• Foie gras, chutney d’oignon rouge
• Croquant de saint jacques et saint pierre vinaigrette d’aneth

Plats chaud (1 choix)
• Fondant de volaille aux pommes caramélisées et Foie Gras
• Dos de sandre crémeux au champagne
• Filet de chapon lentement rôti au four sauce douce aux morilles

Accompagnement (2 choix)
• Purée de patate douce et chutney d’oignons confits
• Petits flans de légumes
• Mini gratin aux truffes

Fromages :
• Brillat-savarin et chaource

Desserts (1 choix)
• Petit dôme cassis et myrtilles
• Feuilletine pécan, caramel et chocolat noir
• Buchette à la vanille cœur caramel et craquant chocolat

Pains spéciaux compris