Concours national de cuisine « l’Assiette Gourm’Hand »
Publié le jeudi 13 octobre 2011
La neuvième édition du Concours l’Assiette Gourm’Hand s’est déroulé au lycée Sainte-Marie de Bailleul (Nord) le 08 octobre 2011 avec la présence de nombreux chefs prestigieux et la remise officielle au lauréat de la médaille du Président de la République des mains de Madame Roselyne Bachelot, Ministre des Solidarités et de la Cohésion Sociale
Ce concours est placé sous le Haut Patronage de Monsieur Nicolas Sarkozy Président de la République.
Depuis 2003, cette manifestation, initiée par la Chambre d’Agriculture du Nord-Pas de Calais, l’ESAT Quanta de Villeneuve d’Ascq et le LP Sainte-Marie de Bailleul, permet la rencontre entre personnes porteuses d’un handicap mental venant de toute la France et des chefs reconnus, autour d’un thème culinaire régional… Cette année, il fallait mettre en valeur le filet de lieu noir et les amandes de mer - dans le cadre du projet européen Mister GoodFish - avec des garnitures évoquant la région du concurrent…
Parmi les 16 équipes venant de toute la France, l’ESAT La Fontaine a obtenu la 1ère place avec “un lieu en Aube d’andouillette 5A”, amandes de mer en Chaourcine en choux de Brienne et jus de coteaux rouge des Riceys ». et l’ESAT Le Tertre a obtenu une 3ème place.
Deux établissements de l’A.P.E.I. de l’Aube ont été sur le devant de la scène lors de ce concours culinaire national.
Palmarès
- 1er - ESAT La Fontaine de Troyes (10) – John CHAMPENOIS et Luc DASSONVILLE,
- 2ème - ESAT Le Bol Vert à Trélon (59) – Sylvie PUAUD et Cyrille HESTERS,
- 3ème - ESAT Le Tertre à Saint Parres aux Tertres (10) – Simon LARRANAGA et Stéphane NORTURE
Vidéos de la cérémonie
Articles de presse
- La voix du nord : Le soleil s'est levé dans l'Aube, hier, au concours de L'Assiette gourm'hand
- L'Est Eclair : Un dîner presque parfait qui l'envoie à l'Élysée